Во второй серии нашего гида по Амстердаму мы показывали закусочную FEBO. Помните автоматы с бургерами? Сегодня заведения этой сети можно встретить в разных уголках Нидерландов, но больше всего точек насчитывается в Амстердаме. И здесь же началась история FEBO.
В 1941 году Йохан де Борст решает открыть свою пекарню на Ferdinand Bolstraat. Отсюда и происходит FEBO — это первые буквы, из которых складывается название улицы. Но что-то там не сложилось.
Первое заведение в итоге было открыто на Amstelveenseweg, недалеко от Олимпийского стадиона. Название FEBO Йохан решил не менять. Кстати, на второй фотографии хорошо видна вывеска: «warme vleescroquetten» («тёплые мясные крокеты»).
Время идёт, привычки меняются. Люди всё чаще ищут быстрый перекус и предпочитают есть на ходу. Глядя на это, Йохан де Борст решает превратить пекарню в закусочную с автоматами.
Система очень простая: бросаешь монету в приёмник, тянешь за ручку, забираешь еду. Первый такой автомат де Борст купил в 1960 году. Сама по себе концепция была не нова. Подобные машины появились в Германии ещё в самом конце 19-го века. А в первой половине 20-го уже буквально наводнили США.
Но с появлением сетей фастфуда вроде Макдональдс, автоматы с закусками стали терять популярность в Штатах. Зато в Нидерландах их популярность росла. Под брендом FEBO открывались всё новые и новые заведения. Главная гордость — закуски приготовлены только из свежих продуктов. Никакой заморозки.
Благодаря FEBO у нидерландцев даже появился отдельный термин — snackmuur. То есть буквально стена закусок, поскольку автоматы нередко занимали чуть ли не всю стену.
Дела шли в гору, но в 72-м году в одной из газет вышла статья с заголовком Kritiek op de Kroket («Критика крокета»). Автор утверждал, что автоматы с закусками — это рассадники бактерий. В первую очередь из-за того, что внутри «окошек» с едой поддерживается постоянная температура. А ещё на производстве да и в самих заведениях часто забывают о санитарных нормах.
Статья сопровождалась скандальной фотографией, где сотрудники завода Van Baarle берут продукты голыми руками, без перчаток. Да, так себе история, вот только никакого отношения к FEBO этот завод не имел.
Де Борст с жёсткой критикой журналистов не согласился. Он ответил, что «у крокета всегда была сложная жизнь» и что «автоматы в Нидерландах — одни из лучших в мире».
Спустя ещё 10 лет масла в огонь подлила популярная газета De Telegraaf, но тут речь шла уже не о качестве еды, а скорее о социальных изменениях в облике района: «Там, где раньше делали покупки представители высшего класса, теперь молодёжь ходит с крокетом FEBO в руке».
Последние десятилетия сеть FEBO старалась всеми силами вернуть себе былое признание. И, мне кажется, это ей удалось. Еда в автоматах свежая, вкусная, получить заказ можно меньше чем за минуту. И, кстати, FEBO очень гордится тем, что среди постоянных клиентов был сам Йохан Крауф, легендарный футболист «Аякса».
Сегодня FEBO — это по-прежнему семейный бизнес. Сетью руководит Деннис де Борст, внук основателя.
И напоследок ещё один интересный факт: в 1993 году закусочная FEBO всё-таки появилась на Ferdinand Bolstraat, в том самом месте, где когда-то Йохан де Борст планировал открыть свою первую пекарню.
Посмотреть вторую серию фильма «Амстердам»
В 1941 году Йохан де Борст решает открыть свою пекарню на Ferdinand Bolstraat. Отсюда и происходит FEBO — это первые буквы, из которых складывается название улицы. Но что-то там не сложилось.
Первое заведение в итоге было открыто на Amstelveenseweg, недалеко от Олимпийского стадиона. Название FEBO Йохан решил не менять. Кстати, на второй фотографии хорошо видна вывеска: «warme vleescroquetten» («тёплые мясные крокеты»).
Время идёт, привычки меняются. Люди всё чаще ищут быстрый перекус и предпочитают есть на ходу. Глядя на это, Йохан де Борст решает превратить пекарню в закусочную с автоматами.
Система очень простая: бросаешь монету в приёмник, тянешь за ручку, забираешь еду. Первый такой автомат де Борст купил в 1960 году. Сама по себе концепция была не нова. Подобные машины появились в Германии ещё в самом конце 19-го века. А в первой половине 20-го уже буквально наводнили США.
Но с появлением сетей фастфуда вроде Макдональдс, автоматы с закусками стали терять популярность в Штатах. Зато в Нидерландах их популярность росла. Под брендом FEBO открывались всё новые и новые заведения. Главная гордость — закуски приготовлены только из свежих продуктов. Никакой заморозки.
Благодаря FEBO у нидерландцев даже появился отдельный термин — snackmuur. То есть буквально стена закусок, поскольку автоматы нередко занимали чуть ли не всю стену.
Дела шли в гору, но в 72-м году в одной из газет вышла статья с заголовком Kritiek op de Kroket («Критика крокета»). Автор утверждал, что автоматы с закусками — это рассадники бактерий. В первую очередь из-за того, что внутри «окошек» с едой поддерживается постоянная температура. А ещё на производстве да и в самих заведениях часто забывают о санитарных нормах.
Статья сопровождалась скандальной фотографией, где сотрудники завода Van Baarle берут продукты голыми руками, без перчаток. Да, так себе история, вот только никакого отношения к FEBO этот завод не имел.
Де Борст с жёсткой критикой журналистов не согласился. Он ответил, что «у крокета всегда была сложная жизнь» и что «автоматы в Нидерландах — одни из лучших в мире».
Спустя ещё 10 лет масла в огонь подлила популярная газета De Telegraaf, но тут речь шла уже не о качестве еды, а скорее о социальных изменениях в облике района: «Там, где раньше делали покупки представители высшего класса, теперь молодёжь ходит с крокетом FEBO в руке».
Последние десятилетия сеть FEBO старалась всеми силами вернуть себе былое признание. И, мне кажется, это ей удалось. Еда в автоматах свежая, вкусная, получить заказ можно меньше чем за минуту. И, кстати, FEBO очень гордится тем, что среди постоянных клиентов был сам Йохан Крауф, легендарный футболист «Аякса».
Сегодня FEBO — это по-прежнему семейный бизнес. Сетью руководит Деннис де Борст, внук основателя.
И напоследок ещё один интересный факт: в 1993 году закусочная FEBO всё-таки появилась на Ferdinand Bolstraat, в том самом месте, где когда-то Йохан де Борст планировал открыть свою первую пекарню.
Посмотреть вторую серию фильма «Амстердам»